諾媽咪的部落格

好久好久沒有來這裡發新文了～有點近鄉情怯的感覺。我想現在大部分以前會寫部落格的朋友很多都轉到FB上去了，我也速啦！其實平常說閒不閒，說忙也不是挺忙，終歸一個字就是“懶”啊～

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雖然平常日我大部分都在家裡自己做菜，但是其實外食的機會也很多。尤其我們兩口子都是美食主義者，所以有空的時候也都喜歡到處發掘美食。

我們倆都很愛吃甜食，像螞蟻一樣耶～難怪小丹尼長的很像螞蟻！不過他實在很有口福，不管怎麼吃都是”三皮巴”～羨煞我也！

我有一個男性好朋友，常跟我抱怨他太太不懂情趣。其中一點就是，他太太不愛去外面餐廳吃飯，總說在家吃就好！出去很麻煩～

但是老公覺得，兩個人在週末放假時，可以一起出去品嚐美食也是生活的一種情趣。好像當時談戀愛那樣，兩個人坐在一起，一同享用桌上的食物，一同評論。

哈～這點我可就做的非常好啦！在每個週末出去前，我都會打聽好一些評價很好的餐廳或點心店，然後帶著一顆超期待的心前往。

也好加在我家這隻小朋友，在外面吃飯還算乖～我們也樂於帶著他大江南北東西征。

平常日的整個下午，我差不多會撥一個小時出來準備晚餐要煮的東西。把該洗的，該切的，該醃的，都先準備好放冰箱，等諾把拔回來，把小孩丟給他再去弄晚飯。

但有些可以先煮的料理，也會趁小朋友在小睡的時候，快點先煮起來。像是一些滷的啦～或是湯品。

今天跟大家分享一道”五更腸旺”。原因是，我們兩個都很愛吃～再加上，上回滷大腸呀～就把一些大腸留下來，做這道五更腸旺囉～

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昨晚躺在床上，突然很努力想憶起小時候在家中爸媽和我們五個兄弟姐妹之間的生活，或許是片段，或許是完整，我的思緒回流數十年前，光景慢慢浮現。

但，好多好多都記不起來。也許是我們家庭氣氛向來和樂，爸媽不在孩子面前吵架，手足之間也不會相互＂鬥爭＂。壓根兒沒有什麼太＂刺激＂的事件，所以在腦袋裡留不住。

我媽媽是全職家庭主婦，是最稱職的家庭主婦。對於小時候的印象，媽媽替我們五個孩子送便當這件事最為深刻。我沒有吃過學校那種蒸箱蒸出來的便當，我的午餐都是熱騰騰新鮮的飯菜。

小時候不認為有什麼特別，但長大後，心裡對媽媽最是感激，最是敬佩。現在我當了媽媽，父母對孩子的無條件的愛和付出，我能感同身受。

但，我得承認，我可能沒有遺傳到我媽媽那種對孩子任勞任怨付出的心。我本來就是個沒有什麼耐性的人，對於小孩的吵鬧，我不是那個會耐住性子，慢慢安撫他的媽媽。

我是屬於＂諜對諜＂，走好萊塢警匪鬥智電影路線的。

諾小少是個個性很穩，很聽話的小孩。尤其現在他聽懂了很多話，是很可以溝通的孩子。叫他等一下，他就會乖乖坐在那等你，任由你離開他的視線，他就是會乖乖在那等你回來。

叫他來穿褲子，他就放下手邊玩樂，自己扶在床邊，把腳伸起來。叫他喝牛奶，他自己爬上床去，躺在自己的枕頭上（這點他很堅持，一定要躺在自己的），等我們泡牛奶準備好。

唯獨偶爾在晚餐時間，他會不願意吃飯，坐在餐椅上哭鬧。我堅持他不能下來，我堅持他就算自己不吃，也一定要坐在餐椅上，等我們吃完才會抱他下來。

他得跟著爸媽生活，而不是爸媽要配合他的坐息。他不想吃想玩，但晚餐時間，他得尊重大人的吃飯時間。不過這時如果我塞給他點餅乾，他就會安靜下來。

結婚前，我和小丹尼談論未來孩子的教育方式。我們都同意在七歲前不讓他看電視，不讓他碰糖果餅乾，不給他喝汽水，不給他那些垃圾速食。

好難呀！當媽之後才發現，只要孩子乖乖的閉上嘴，不吵不鬧，他要什麼，你通通都會給！

美國小孩最是幸福，各式糖果餅乾，不管口味，包裝和設計，琳瑯滿目看得大人小孩都目不瑕給。連大人都愛，更何況是小孩。

為了應付偶爾會吵鬧的諾小少，我買了很多市售的baby零食，想說是baby專吃的，應該還好吧？！所以常常塞給他這些東西來安撫他。

不過那天醫生說，不管如何，市售的糖果餅乾對小朋友的身體和發育就是不好。以後會把身體和習慣弄壞。

是呀～他才一歲多，他不懂什麼東西對他是好是壞，他相信媽媽遞給他的所有東西，那我怎麼可以不替他把關呢？！

雖然他愛吃甜的，偶爾吃一點也無傷大雅，但是零食也可以很健康很美味呀～

於是我決定戒了他吃那些垃圾糖果餅乾的習慣，自己親手做一點孩子會愛吃的小零食吧！


先來分享一個小方法，那天帶諾小少去打預防針，我順口跟醫生說了諾小少三餐的狀況。基本上他不愛吃飯麵類的東西，每天大約只有牛奶，水果和一些糕餅類的東西。

還有他最愛吃魚和早餐玉米片。醫生說，這樣的孩子熱量不足，既然他吃不多，就要想辦法增加他的熱量。例如他愛吃魚，那就加兩小匙橄欖油在魚肉裡，增加熱量。
優格和起司也是高熱量的食物，可以餵他吃這些東西。

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前幾天在外面吃過晚餐後，一回到家，肚子絞痛的不得了～～跑到廁所抱著垃圾桶把剛吃的晚餐通通給吐了出來。

在廁所差不多半個小時，這期間，我痛到已經進入了一個＂禪定＂的境界！！

眼睛閉上，雙手握拳，冷汗直流，一動也不動！感覺我生孩子也沒那麼痛！

我有點像靈魂出竅，我不叫，也不哀嚎～在身體痛楚之下，頭腦想著一堆天馬行空。可能想讓自己轉移注意力吧？！那當下有痛到覺得自己快掛掉了。

不過，腦中儘是：萬一我掛了，我兒子怎麼辦？！（結果之後我把這個念頭講給諾把拔聽，他說：妳掛了兒子還有我，而且還有美金一百萬）

感謝您哦！！

而且腦中一直來回想說，我這樣又吐又拉，我一定要趁現在減肥！！一定可以瘦很快！！

哈～結果看完醫生發現我真的是想太多～為什麼呢？

因為隔天一早去看醫生，發現美國的醫生跟台灣的有點不一樣。我心想我昨天上吐下瀉一定有很多東西不能吃吧？如果是台灣醫生一定會說，只能吃點稀飯和白吐司～

但是這裡的醫生竟然跟我說，除了奶製品不要碰之外，妳愛吃什麼就儘量吃～儘量吃，儘量拉！能吃就吃，就拉就拉！

我聽完一臉狐疑。不過想想好像也對～這裡的小朋友生病感冒，醫生都會說小朋友可以吃點冰淇淋。因為其實冰淇淋是很有營養的。這點就是台灣的醫生不要小朋友吃冰的喝冰的，完全不同。

好吧～～既然醫生都這麼說了，我也打消要自己只吃白吐司或白稀飯的念頭了。

哎～～今天來燉個肉燥吧！！（嗯～～～諾媽咪妳也不用那麼極端吧？！不必吃白稀飯也用不著吃＂油落落＂的滷肉燥吧？！）

沒辦法，我愛吃是出了名的！

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我的老木和老北都很會做菜，他們對＂食物＂似乎要求頗高。所以我們家小孩的嘴被養的很刁，常常水果不夠甜，或是菜色不合，我們就沒有人捧場。

我常常覺得媽媽好厲害，每次只花半個小時，餐桌上原本空空無一物，馬上就可以莫明奇妙的變出一桌美味的菜餚。而我媽作料理的名號也可說是＂北部有名聲＂啦～

當我離開家後，我媽幾道拿手菜常常都是我想念的料理。雖然有些料理都很簡單，但是那種＂媽媽的味道＂卻讓我魂牽夢縈呀～

也許是因為如此，我對做菜這檔事也培養出了興趣。話說，我出嫁前可說是幾乎從來沒有做過菜的，但是我真的有我爸媽會煮菜的基因唷～～對於料理挺有sense的。

結婚初期，剛學著食譜做菜。公公就對我做出的菜讚不絕口呀～我當下也是很開心呀～但是我說：就按照食譜，一匙一匙的照做，誰都可以煮的好吃呀～～

不過他說：不是哦～不是大家按照食譜就可以把料理做得好吃的。做菜的人必需要有對料理的sense，才會做出美味的菜餚喲～

嗯～～想想也是厚？！所以呢～當然旁人的鼓勵也會增加我的信心啦～現在就越做越順手了。

做菜了一段時間，發現鍋具和廚具很重要。

我現在超喜歡逛廚房用品的耶～每次跑百貨公司或是賣場都一定要去廚具用品買東西。

我覺得在美國，除了嬰幼兒用品種類特多之外，廚房用品也是多到不行。有非常非常多好看又實用的用品，而且很多還具有娛樂性耶～可愛又好玩。

常常害的我每樣都想買回家，呵～即使用些東西不太實用，但是就太太太可愛了嘛～～

有機會諾媽咪整理一些特別的家庭廚房用品，再來跟大家分享。

講到做菜，諾媽咪很愛＂燉東西。燉湯，燉雞，燉排骨，我都很喜歡做。那種熅火慢燉出的香濃湯汁和食材，讓人感覺道道都是幸福料理。

我這個閒妻，常常花上四五個小時在＂燉＂各種食物。但是＂看火＂這件事又很重要，有時要看顧隨時有狀況的小孩或是下午想出去走走時，＂看火＂就不方便了。

上回做牛腩，拿出一個＂壓力鍋＂來試做。沒想到只花半個小時左右，就把牛腩燉煮得很軟爛。平常煮鍋可要燉個四五個小時跑不掉呢～

聽說有一種玩意兒叫做＂電子壓力鍋＂，諾媽咪馬上把它扛回家，想試試到底有沒有傳說中的那麼好用呀？！



大同。國貨。我好愛國呀＠＠

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每天下午我最常做的事就是上網找食譜了～我是一個多麼賢妻良母典型的女孩兒呀～～～（硬要加個＂兒＂～）

每天做飯前，我會先看看冰箱裡的食材，然後大約鎖定晚上要煮的菜色，就開始上網搜尋不同網友所烹煮的經驗和不同的食譜來做綜合和比較。

有時依樣畫葫蘆，有時會依自己喜歡的口味做變化。平時雖然只有我們兩個人吃飯，但我大多會做四菜一湯。感覺吃飯比較不單調啦～

這可能跟我家的飲食習慣有關啦～天天都好像一大桌菜。出去吃個麵也要小菜點一堆。所以習慣吃飯要配好幾樣菜。

但是天天吃飯配菜也很膩，所以我們夫妻倆有時煎個牛排，吃個西餐，有時也簡單下個麵吃。有我會做酢醬或是榨菜肉絲冰在冰箱，想吃麵就很方便了。

牛肉麵也是我們愛吃的料理之一啦～在台灣當然要吃碗色香味俱全的牛肉麵實在很方便，在這裡雖然賣牛肉麵的地方也很多，但是要合自己口味的也不好找。

上網看到一個住在加拿大的漂亮女生，常常也都自己料理一手好菜，剛好看到她的牛肉麵食譜，諾媽咪心癢癢就買齊材料，想試試她的配方，煮起來是不是我們喜歡的味道囉～～

其實我吃牛肉麵不愛吃牛肉耶～～我都是喝湯比較多，所以湯頭對我來說很重要啦～要煮一碗好吃的麵，湯頭絕對是關鍵啦～於是諾媽咪決定下＂重本＂，把好湯頭給熬出來。

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2010/01/28

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